1974 yılında Sivas İmranlı’da doğdu. İlk ve orta öğrenimini Ankara’da tamamladı. 1991 yılında girdiği
GATA Askeri Tıp Fakültesi’nden 1997’de Tabip Teğmen olarak mezun oldu.

1998-2000 yılları arasında Kıt’a Tabibi olarak görev yaptı. GATA Biyokimya ve Klinik Biyokimya Anabilim Dalında 2000-2003 yılları arasında uzmanlık eğitimi aldı. 2003-2016 yılları arsında TSK’nin değişik hastanelerinde Biyokimya ve Klinik Biyokimya Uzmanı ve Laboratuvar Bölüm Şefi olarak hizmet verdi.

2016’da TSK Asker Hastaneleri ve personelinin Sağlık Bakanlığına devri sonrası Isparta Şehit Yunus Emre Devlet Hastanesi Biyokimya Uzmanı olarak görevine devam etti. 2021 yılında emekli olarak Özel İzmir Ege Laboratuvarı’nda göreve başladı. Dr. Gürkan METİNYURT evli ve bir çocuk babasıdır.